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阴米是什么米
阴米是糯米的一种，是将糯米蒸熟后阴干而成的。阴米是一种具有地域特征的食物，食用的方法有很多，在湖南、湖北等地比较常见，由于阴米是经过蒸熟的，所以将其煮来食用的话一般不用太长时间。
阴米什么人不能吃
阴米是可以放冰箱冷冻的，在气温低的环境下不容易生虫，不过要保证阴米存放的密封性，防止其受潮发霉。
在气温较高的时候，阴米会容易发生变质，所以阴米的制作和保存多数在冬季进行。
避免阴米与水分高的食物放在一起储存，水分过多会导致阴米霉变，也不要将阴米放置到阳光照直射的地方。
胃部不好的人，婴幼儿，老年人，病后消化力弱者不能吃阴米粥，糖尿病患者少食或不食。因为阴米是糯米的制品，有不好消化的成分。
阴米粥是由糯米制作而成的，它含有糯米全部的营养价值，具备有暖胃以及补中益气的效果，而且糯米含有丰富的氨基酸以及维生素，是可以促进肠胃消化的，是比较适合便秘以及肠胃不适的情况，所以在平时适当的吃一些阴米粥是很好的。
但是如果食用的量太多，或者直接将其作为主食食用，会引起一定的身体不适症状。婴幼儿，老年人均属于胃部消化能力较弱者，故不适合吃阴米粥。
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