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近年来，潢川县双柳树镇立足本地优势，充分挖掘美食和特色文旅资源，打造独具浓郁地方文化特色的美食品牌——“双柳鱼丸”，走出了美食品牌赋能乡村振兴的新路子，推动双柳树镇高质量发展。
因地制宜打好“特”字牌。精雕双柳鱼丸品牌，着力打响双柳鱼丸特色品牌，制定产品地方标准，展示以上好鲜鱼为主的绿色康养、药食同源、天然有机的特色饮食，突出“绿色、有机、健康”的农产品品牌形象。不断提升品牌效应和附加值，将鱼丸产业作为兴镇富民的特色产业。
融合发展写好“产”字诀。推动“农文旅”深度融合发展，带动旅游经济发展，发展“吃文化、吃特色、吃新鲜”的乡村美食旅游；探索经济新模式，不断延伸乡村旅游产业链，大力发展农村电商、庭院经济等新产业新业态，拓宽销售渠道，促进一二三产业深度融合，打响双柳品牌。
守正创新用好“新”字招。拍摄双柳鱼丸专题美食宣传片，全方位、多平台、广角度开展美食宣传工作，通过“潢川文化馆”、抖音等新媒体平台积极推广；以“节”为庆，以“食”为媒，将品牌融入地方美食节、传统节日庆典活动中，使双柳鱼丸特色美食成为潢川旅游的闪亮名片。
双柳鱼丸汤鱼味浓厚，做法讲究，选用新鲜的活鱼，坚持不添加任何淀粉，保证纯手工制作，使双柳鱼丸汤鲜美异常，文化底蕴深厚。2022年“双柳鱼丸制作技艺”被认定为信阳市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。（郝昱玮）
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