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毛血旺是哪个地方的菜？毛血旺里面都有什么？_环球今头条

2023-06-05 15:51:40 来源：太原热线

毛血旺是哪个地方的菜

毛血旺是重庆市的传统名菜。属于川菜系里的重庆菜，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。毛血旺的制作技术具有悠久的历史，最早可以追溯到汉朝时期。流行于重庆和西南地区，菜品以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

毛血旺里面都有什么

“毛血旺就是荤素结合的大杂烩,多种材料煮成。配菜有:鸭血、毛肚、肥肠(熟)、火腿、豆芽、粉丝、青瓜、金针菇、鸭肠、油豆腐等(根据个人爱好还可以自行添加食材)”。

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